Brigadeiro de nozes

Ingredientes:

- 1 lata de condensado de soja;

- 1 e 1/4 de xícara de nozes trituradas no liquidificador (triture até virar uma farofa);

- 1 colher de sopa de óleo vegetal da sua preferência;

- 3 colheres de sopa de creme de leite de castanha-de-caju (receita aqui: http://jeitoveg.wixsite.com/jeitoveggie/single-post/2015/06/08/“Creme-de-leite”-de-castanha-de-caju-e-do-Pará);

- acúcar da sua preferência para enrolar;

- nozes para decorar.

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque o condensado, a farofa de nozes e o óleo e misture bem. Em seguida, ligue o fogo (sempre baixo) e mexa sem parar até desgrudar da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem com um fuê. Transfira para um recipiente de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas para endurecer. Faça bolinhas, passe no açúcar e finalize com um noz por cima.