Tofu mexido (ovo mexido vegano) Coloque um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e refogue cebola cortada em rodelas. Adicione tofu amassado grosseiramente (não amasse demais) e misture delicadamente. Adicione curry (ou açafrão) para dar a cor amarela e misture novamente. Tempere com sal (dica: sal negro tem sabor de gema de ovo cozido) e chimichurri, adicione mais azeite, se achar necessário, misture e deixe fritando por alguns minutinhos, sempre mexendo delicadamente e tomando cuidado para não grudar na frigideira.	Farinha de rosca caseira Corte pães franceses amanhecidos em pedaços pequenos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno (210-180º) para torrar até ficarem levemente dourados. Depois, é só esperar esfriar e processar até virar uma farinha.	Salada de brócolis, tofu e alcaparra Cozinhe os brócolis no vapor e, em seguida, transfira-os para um refratário. Acrescente tofu cortado em cubinhos e alcaparras em conserva. Para finalizar, adicione vinagre balsâmico, molho shoyu, azeite extravirgem e salsa desidratada e, com a ajuda de duas colheres, misture tudo delicadamente.	Tomate recheado com tofu ao forno Retire a tampa e a polpa dos tomates e, se achar necessário, corte um pouquinho a parte de baixo para que fiquem em pé. Com as mãos ou com um garfo, amasse o tofu e tempere bem com os temperos do seu gosto. Na foto temperei com cheiro verde, orégano, sal do Himalaia, azeite, vinagre de vinho branco e cebola cozida. Recheie generosamente os tomates com a ricota de tofu, coloque-os em um refratário untado com azeite e leve ao forno médio (180–210 ºC) pré-aquecido até começarem a murchar.
Doritos fake (assado) Você vai precisar de massa de pastel pronta de tamanho pequeno sem ingredientes de origem animal (é só conferir os ingredientes na embalagem) e azeite. Corte as massas de pastel em triângulos: faça uma cruz na massa com uma faca, depois um X e destaque os triângulos. Coloque-os em uma forma generosamente untada com azeite e leve-os para assar até começarem a dourar e formar bolhinhas. Muito fácil, né? Sirva com guacamole e seja feliz!	Canudinho recheado com ganache Coloque 200g de creme de leite vegetal da sua preferência, 200g de chocolate amargo ou meio amargo (sem leite) picado e, se quiser, 1 colher de sopa rasa de extrato de baunilha em um refratário, misture delicadamente com uma colher e leve ao microondas por 1 minuto. Depois é só misturar novamente com o auxílio de um fuê até virar um creme homogêneo e rechear os canudinhos, os quais não possuem ingredientes de origem animal (pelo menos as marcas que já vi).	Mini pizza de berinjela Corte uma berinjela em rodelas grossas e tempere com sal. Em cima de cada rodela, adicione queijo vegetal (na foto usei requeisoy sabor original), uma rodela de tomate, rodelas de cebola e salpique orégano. Leve ao forno baixo por cerca de 20 minutos e, para finalizar, regue um pouco de azeite. Está pronto! Dica 1: no lugar da berinjela você pode utilizar abobrinha. Dica 2: com queijo de castanha-de-caju também fica uma delícia!	Espaguete ao molho branco e brócolis Em uma panela, refogue cebola, sal e alho no azeite. Em seguida, adicione o creme de leite vegetal da sua preferência e aqueça por alguns minutos (não deixe ferver). Para finalizar, acrescente salsa desidratada e o brócolis previamente cozido no vapor e misture. Está pronto! Nos supermercados, você encontra diversas marcas de macarrão integral sem ovos e sem carmim (cochonilha).
Baguete recheada Dica super prática e deliciosa para reuniões e festinhas! Baguete de pão francês (lembrando que o pão francês é um alimento naturalmente vegano, embora seja sempre interessante confirmar na padaria quais são os ingredientes, pois algumas podem acrescentar algum ingrediente de origem animal) recheada com pasta de ervas finas da Bem me Quer, queijo de castanha-de-caju (já publiquei a receita aqui no blog), rodelas de tomate com folhinhas frescas de manjericão e alface.	Farofa de cenoura e talo de couve Em uma panela, refogue rodelas de cebola com sal com alho em azeite ou óleo e reserve. Em outra panela, refogue talos picados de couve em água e sal com alho até eles ficarem macios. Em seguida, adicione aos talos de couve, cenoura ralada e farinha de mandioca e misture bem. Desligue o fogo, acrescente a cebola previamente refogada e misture novamente. Pronto!	Pizza de presunto vegetal Pronta pra ir pro forno! Ingredientes: massa pronta sem ingredientes de origem animal, molho de tomate, rodelas de presunto vegetal da marca MN Mais Natural, rodelas de tomate, cebola caramelizada no melado de caju, requeisoy sabor original, brócolis cozido no vapor e orégano.