Estrogonofe de carne de jaca desfiada

Ingredientes:

- 230 g de carne de jaca (usei a da marca Sítio Sete Estrelas);

- ½ cebola grande picada em cubos;

- 2 dentes de alho grandes amassados;

- sal a gosto (usei 2 colheres rasas de chá);

- azeite para refogar;

- 5 colheres de sopa cheias de milho;

- 340 g de molho de tomate;

- 100 g de champignons cortados ao meio;

- 200 g de creme de leite vegetal da sua preferência.

Modo de preparo:

Antes de começar a fazer o estrogonofe, deixe a carne de jaca marinando por 1 hora com os temperos do seu gosto. Eu costumo usar azeite, vinagre de maçã, alho granulado desidratado e chimichurri.

Depois de marinar, coloque a carne de jaca em uma panela com azeite, o alho, a cebola e o sal, misture bem e deixe refogando por cerca de 15 minutos com a tampa fechada. Se achar necessário, de vez em quando, acrescente um pouco de água à refoga para não secar. Em seguida, acrescente o milho, misture bem e deixe refogando por mais uns 5 minutos. Depois, adicione o molho de tomate e deixe no fogo por mais 10 minutos. Coloque os champignons e deixe cozinhando por mais 2 minutinhos. Desligue o fogo e, por último, acrescente o creme de leite vegetal e misture bem. Está pronto! Sirva com os acompanhamentos do seu gosto. Esta receita serve até 4 pessoas.