Broa de milho

Ingredientes:

- 2 xícaras de fubá;

- 1 xícara de farinha de aveia;

- ½ xícara de açúcar demerara;

- 1 pitada de sal;

- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó;

- 1/3 de xícara de óleo;

- leite de coco o quanto baste;

- quadradinhos de goiabada.

Modo de preparo:

Coloque o fubá, a aveia, o açúcar, o sal e o fermento em uma vasilha e misture bem com uma colher. Em seguida, adicione o óleo e misture novamente até virar uma farofa. Por último, adicione o leite de coco aos pouquinhos utilizando uma colher de sopa (eu usei cerca de 15 colheres), enquanto mistura com a mão até obter uma massa que dê pra modelar. Tem que adicionar as colheradas de leite de coco bem aos pouquinhos mesmo para não exagerar e perder o ponto da massa.

Modele as broas fazendo bolinhas e depois achatando-as e com o polegar pressione o meio para formar uma pequena concavidade onde você vai adicionar um quadradinho de goiabada. Coloque as broas em uma forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 210 - 180ºC por cerca de 20 minutos. Fique de olho para evitar que as broas queimem e para isso dê uma viradinha nelas de vez em quando para ver como está a cor na parte de baixo. Esta receita rende cerca de 15 broas.

Peguei esta receita no grupo Ogros Veganos na publicação da Yzaura Santana.