Torta salgada de liquidificador

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa rasas de sementes de linhaça;

- 1/2 xícara de água quente;

- 1/2 xícara de óleo;

- 2 xícaras de leite vegetal da sua preferência;

- 1 xícara de farinha de trigo branca;

- 1 xícara de farinha de trigo integral;

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

- temperos a gosto. Eu costumo colocar duas colheres de chá rasas de sal e uma colher de chá de curry.

Modo de preparo:

Coloque as sementes de linhaça no liquidificador, bata algumas vezes na função pulsar até virar uma farinha, acrescente a água quente e deixe hidratando por cerca de 15 minutos até virar uma pasta. Em seguida, adicione o óleo e o leite vegetal e bata bem. Depois, coloque a farinha de trigo e bata novamente até virar uma massa homogênea. Adicione o fermento e bata mais um pouquinho. Por último, acrescente os temperos e bata mais um pouco. A massa vai ficar com uma consistência pastosa, portanto, talvez seja necessário utilizar uma colher para ajudar a misturar a massa.

Despeje um pouquinho da massa em uma assadeira untada com um pouco de azeite (eu uso uma forma redonda com 30 cm de diâmetro), só o suficiente para cobrir o fundo, coloque o recheio do seu gosto, cubra com o restante da massa (utilize uma colher para ajudar a espalhar a massa) e leve ao forno pré-aquecido (210-180ºC) por cerca de 40 minutos.

Eu costumo fazer um recheio de legumes que fica uma delícia. Segue a receita:

Ingredientes:

- 1 cenoura ralada;

- 1 pimentão picado;

- 1 tomate picado;

- 1 lata (200g) de milho com ervilha.

Modo de preparo:

Misture tudo e tempere com azeite, sal, chimichurri, salsa desidratada, cebola e alho desidratados e folhinhas frescas de manjericão.