Leite de sementes de girassol

Ingredientes:

- 1 xícara de sementes de girassol com ou sem casca (eu uso sem casca);

- 4 xícaras de água filtrada;

- 1 colher de sopa de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

Lave as sementes de girassol e deixe-as de molho por 8 horas. Despreze a água do molho e bata no liquidificador com as 4 xícaras de água por cerca de 5 minutos. Em seguida, coe (eu coo primeiro com uma peneira e depois com um voal). Retorne o leite para o liquidificador, acrescente o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Esta pronto! Essa receita rende cerca de 1L. Guarde na geladeira por até três dias.

Com o resíduo você pode fazer um patê (basta acrescentar temperos do seu gosto e misturar bem) ou você pode adicioná-lo em receitas ou pratos para deixá-los mais nutritivos.