Pastel integral assado

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo branca;

- 1 xícara de farinha de trigo integral;

- 1 colher de chá de sal;

- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó;

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça + 1 colher de sopa de gergelim (opcional);

- 3 colheres de sopa de óleo;

- mais ou menos 1 xícara de água morna;

- molho shoyu misturado com um pouquinho de água para pincelar.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque as farinhas, o sal, o fermento e as sementes e misture bem. Em seguida, adicione o óleo e misture novamente. Por último, acrescente a água, aos poucos, enquanto amassa com as mãos, até a massa parar de grudar nos dedos. É muito importante ir adicionando a água aos poucos para não colocar mais do que o necessário.

Abra a massa em uma superfície lisa, limpa e coberta com farinha, corte-a em discos e recheie a gosto. Na foto acima recheei com abobrinha refogada no azeite com curry, sal e cebola. Feche os pastéis com a ajuda de um garfo, pincele-os com a mistura de shoyu + água para ficarem douradinhos, coloque-os em uma forma untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido para assar por cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar. Esta receita rende cerca de 15 pastéis pequenos.

Peguei esta receita no blog Cozinha Vegetariana.