Carne de caju

Ingredientes:

- 3 cajus;

- ½ tomate pequeno cortado em cubinhos;

- ½ cebola pequena cortada em rodelas;

- 1 colher de chá rasa de páprica doce;

- 1 colher de chá rasa de curry;

- sal a gosto;

- azeite a gosto.

Você pode utilizar outros temperos do seu gosto e acrescentar pimentão ou azeitona, por exemplo.

Modo de preparo:

Lave bem os cajus e retire a pele e a castanha. Em seguida, com as mãos ou com um espremedor de batatas, esprema bem os cajus para retirar o suco (reserve para tomar mais tarde). Desfie os cajus e, se achar necessário, esprema novamente para retirar o caldo que restou.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o tomate, o caju desfiado e os temperos, misture bem e deixe cozinhando com tampa por cerca de 10 minutos. Se achar necessário, durante o cozimento, adicione mais azeite ou um pouco de água. Está pronto! Esta receita serve uma pessoa (ou duas que comem pouco rsrsrsrsrs).

Você pode utilizar a carne de caju para comer com arroz, rechear salgados e tortas, fazer salpicão, fricassê, etc. Use a imaginação!