Rabanada

Peguei esta receita no blog Menu Vegano.

Ingredientes:

- pão francês amanhecido;

- leite vegetal adoçado e com essência de baunilha (eu uso o de soja da Naturis Batavo);

- canela em pó;

- açúcar (eu uso o orgânico da Native);

- óleo para fritar.

A quantidade dos ingredientes vai depender de quantas rabanadas você vai querer fazer.

Modo de preparo:

Corte os pães em rodelas (despreze as extremidades) com espessura mais ou menos de um dedo. Mergulhe as fatias de pão no leite vegetal, deixando umedecer bem, mas sem amolecer demais. Frite as rodelas em óleo quente, mantendo o fogo sempre baixo. Para fritar, use apenas um fio de óleo, o suficiente para dourar as fatias dos dois lados. Coloque as rabanadas em um papel toalha para retirar o excesso de óleo. Se achar necessário, aperte delicadamente as rabanadas com o papel toalha. Para finalizar, passe-as em uma mistura de açúcar com canela (eu uso a proporção de 1 medida de canela para 4 de açúcar). Estão prontas! Agora, é só se deliciar!