Cajuzinho (sem condensado de soja)

Ingredientes:

- 2 xícaras de amendoim torrado, sem pele e sem sal;

- 4 colheres de sopa cheias de melado de cana;

- 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó solúvel;

- açúcar demerara ou cristal orgânico para enrolar;

- amendoins partidos ao meio para decorar.

Modo de preparo:

Triture o amendoim no liquidificador até virar uma farofa. Transfira para uma vasilha, acrescente o chocolate em pó e misture com uma colher. Em seguida, adicione o melado aos poucos enquanto amassa bem com as mãos até virar uma massa úmida e compacta que dê pra moldar. Modele os cajuzinhos, passe-os no açúcar e coloque um amendoim partido ao meio na ponta de cada um. Esta receita rende cerca de 30 docinhos.

Esta receita foi adaptada do site Veggi & Tal.