Hambúrguer de grão-de-bico

Ingredientes:

- 2 xícaras de grão-de-bico cozido, sem o caldo (antes de cozinhá-lo, não se esqueça de deixá-lo de molho por 12 horas e desprezar a água do molho);

- ¼ de xícara de farinha de aveia;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 2 colheres de sopa de cebola ralada;

- 2 dentes de alho grandes amassados;

- 3 colheres de chá de chimichurri;

- 1 colher de chá de orégano;

- sal a gosto (eu coloco 1 colher de chá);

- se quiser, pode acrescentar outros temperos do seu gosto a gosto;

- farinha da sua preferência para empanar.

DICA: em vez de usar 3 colheres de chá de chumichurri + 1 colher de chá de orégano, você pode usar 2 colheres de chá de orégano + 2 colheres de chá de salsa desidratada. Também fica mara!

Modo de preparo:

Coloque o grão-de-bico cozido em uma vasilha e amasse com um garfo até virar uma pasta. Acrescente a farinha de aveia e o azeite e misture até ficar homogêneo. Por último, adicione os temperos aos poucos enquanto mistura. Se você achar que a massa ficou muito mole e, portanto, difícil de moldar, adicione mais farinha de aveia. Molde os hambúrgueres, empane- os na farinha de sua preferência para deixá-los com uma casquinha crocante (basta passar os hambúrgueres na farinha, pois como eles são úmidos, a farinha gruda sem precisar usar nada) e os coloque para congelar. Na hora de fazer, frite-os em chapa ou frigideira com um fio de óleo ou azeite. Esta receita rende 5 hambúrgueres.