Pão de beijo de batata-doce

Ingredientes:

- 2 xícaras de polvilho doce;

- ½ xícara de polvilho azedo;

- 1 e ½ xícara de purê de batata-doce (ou se preferir, pode usar batata baroa);

- 1/3 de xícara de óleo;

- 2 colheres de chá de sal;

- 1 colher de chá de fermento químico em pó;

- ¼ de xícara de água morna (ou mais, se achar necessário);

- ervas do seu gosto a gosto (opcional. Eu costumo usar orégano).

Modo de preparo:

Primeiro, faça o purê de batata-doce: descasque a batata, cozinhe até ficar macia, amasse com um garfo e misture com um tiquinho de água. Reserve. Em uma vasilha grande, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o sal e o fermento. Em seguida, acrescente o purê de batata e mexa bem. Adicione o óleo, misture e, depois, vai adicionando a água morna aos poucos enquanto vai amassando a massa com as mãos até ficar homogênea. Quando ela começar a desgrudar do recipiente e ficar fácil de modelar, significa que não precisa de mais água. Por último, acrescente as ervas e amasse um pouco mais com as mãos para espalhá-las bem na massa. Modele as bolinhas, coloque em uma fôrma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos em fogo baixo.

Esses pães sem queijo ficam uma delícia com requeisoy (requeijão vegetal) de qualquer sabor! Na foto abaixo, estou usando o requeisoy sabor original.

Peguei esta receita no site Menu Vegano.