Sobremesa de cupuaçu

Mousse de cupuaçu feito com leite condensado de aveia e ganache feito com creme de leite de castanha-do-Pará.

1ª camada: mousse de cupuaçu

Ingredientes:

- 250 ml de condensado de aveia (receita aqui: http://jeitoveg.wix.com/jeitoveggie#!“Leite-condensado”-de-aveia/c1sbz/557618350cf293eac8050eb0);

- 1 caixinha de creme de leite de soja;

- 400 g de polpa de cupuaçu.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2ª camada: ganache de chocolate

Ingredientes:

- 250 ml de creme de leite de castanha-do-Pará (receita aqui: http://jeitoveg.wix.com/jeitoveggie#!“Creme-de-leite”-de-castanha/c1sbz/5575f64b0cf2312d79765f7a);

- 200 g de chocolate meio amargo (sem leite) picado;

- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional).

Modo de preparo:

Misture tudo e coloque no microondas por 1 minuto em potência média. Depois é só misturar novamente com um fuê até virar um creme. Se você não quiser utlizar o microondas, faça em banho-maria.

Monte a sobremesa em taças e deixe-as na geladeira de um dia para o outro. Essa receita rende 6 porções.

Essa é a consistência da sobremesa depois de ir para a geladeira.