“Creme de leite” de castanha (de caju e do Pará)

Para fazer essa receita, você pode utilizar tanto a castanha-de-caju quanto a castanha-do-Pará.

Ingredientes:

- 1 xícara de castanhas sem sal;

- água quente (não fervente).

Modo de fazer:

Deixe as castanhas de molho por 8 horas. Despreze a água do molho, coloque as castanhas no liquidificador, acrescente a água quente até cobri-las e bata bem até ficar homogêneo. Você pode deixar o creme mais grosso ou mais líquido variando a quantidade de água.

Essa receita rende cerca de 250 ml e pode ser utilizada para substituir o creme de leite vegetal industrializado em receitas doces e salgadas.

Creme de castanha-de-caju