Creme de ervilha

Ingredientes:

- 500 g de ervilha;

- alho picado, cebola picada e pasta de sal com alho a gosto;

- azeite para refogar.

Modo de preparo:

Deixe a ervilha de molho por 12 horas. Despreze a água do molho e leve a ervilha para a panela de pressão com um pouco de louro por, aproximadamente, 10 minutos, até ela ficar bem macia. Em seguida, bata a ervilha no liquidificador com um pouco de água do cozimento até ficar com a consistência de creme. Depois faça uma refoga no azeite com alho, cebola e pasta de sal com alho, adicione o creme de ervilha e deixe no fogo por cerca de 5 minutos.

Na hora de servir, adicione couve refogada em cima do creme.